Cuidado con los alimentos en Navidad: recomendaciones de salud en Medellín
Las autoridades de salud en Medellín instan a la población a seguir protocolos de higiene para garantizar la seguridad alimentaria durante las festividades.
La celebración de las velitas y la importancia de la higiene alimentaria
La celebración de las velitas marca el inicio de un puente festivo en el que las familias se reúnen para conmemorar tradiciones y disfrutar de la compañía de sus seres queridos. En este contexto, las autoridades de salud del distrito de Medellín han emitido una serie de recomendaciones para garantizar que las festividades no se vean empañadas por problemas relacionados con la seguridad alimentaria. La secretaria de Salud de Medellín, Natalia López, ha enfatizado la necesidad de seguir todos los protocolos de higiene durante la preparación de los alimentos.
Protocolos de higiene esenciales
“Es importante garantizar la cadena de frío de los alimentos que vamos a consumir, una muy buena higiene de manos para las personas que van a estar preparando los alimentos, y también que siempre haya un adulto responsable que no esté consumiendo bebidas embriagantes o psicoactivas si está cuidando menores de edad”, dijo Natalia López, secretaria de Salud de Medellín.
La cadena de frío es fundamental para evitar la proliferación de bacterias que pueden causar enfermedades. Por lo tanto, es crucial que los alimentos se mantengan a temperaturas adecuadas desde su compra hasta su preparación y consumo. Además, la higiene de manos es un aspecto que no debe ser subestimado. Las personas que manipulan alimentos deben lavarse las manos con frecuencia, especialmente después de tocar superficies, utensilios o alimentos crudos.
Precauciones con los niños durante las preparaciones
No solo es importante cuidar la higiene de los alimentos, sino que también se deben tomar precauciones adicionales para proteger a los niños y a las personas más vulnerables durante las festividades. Las cocinas pueden ser lugares peligrosos, especialmente cuando se están realizando preparaciones que involucran calor o utensilios afilados.
“Que los niños y las personas vulnerables no estén cerca de las pailas ni de los lugares donde estén preparando los alimentos. Puede ser un factor de riesgo para generar lesiones por quemaduras que pueden ser muy graves”, añadió la funcionaria.
Por lo tanto, es recomendable establecer áreas seguras en las que los niños puedan jugar y disfrutar de la celebración, lejos de los lugares de cocina. Los adultos deben estar atentos y supervisar a los menores para evitar accidentes que puedan arruinar la festividad.
Recomendaciones para la compra de alimentos
La Secretaría de Salud también ha hecho hincapié en la importancia de adquirir los insumos alimentarios en lugares que cumplan con las normativas de salud. Esto implica seleccionar mercados, supermercados y tiendas que mantengan estándares adecuados de higiene y manipulación de alimentos. Al comprar, es esencial revisar las fechas de vencimiento y las condiciones de los productos, asegurándose de que estén en buen estado antes de llevarlos a casa.
La responsabilidad compartida en la seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre los productores, vendedores y consumidores. Cada uno debe desempeñar su papel para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo. En este sentido, los productores deben seguir prácticas adecuadas en la producción y distribución de alimentos, mientras que los consumidores deben estar informados y ser conscientes de las mejores prácticas durante la preparación y el consumo.
Conclusión sobre la seguridad alimentaria en las festividades
Las festividades navideñas son un momento de alegría y celebración, pero también requieren atención a la seguridad alimentaria. Siguiendo las recomendaciones de las autoridades de salud, las familias en Medellín pueden disfrutar de una celebración sin contratiempos, asegurando que la salud y el bienestar de todos estén protegidos durante este tiempo especial del año.
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