Festival Qué Viva el Buñuelo en Medellín: Una celebración del sabor tradicional
La Alcaldía de Medellín invita a participar en un concurso que busca resaltar la creatividad y la tradición en la elaboración del buñuelo, un alimento emblemático de la ciudad.
Convocatoria para el Festival Qué Viva el Buñuelo
La Alcaldía de Medellín ha lanzado una emocionante convocatoria destinada a seleccionar las elaboraciones más innovadoras del tradicional buñuelo, un alimento que ha sido parte esencial de la cultura gastronómica colombiana, especialmente en la época decembrina. Este evento, conocido como el Festival Qué Viva el Buñuelo, tiene como objetivo no solo celebrar este popular platillo, sino también promover los negocios locales que lo elaboran y dinamizar el sector gastronómico de la ciudad durante una de las temporadas más festivas del año.
Categorías de participación
Los restaurantes y negocios gastronómicos interesados en participar en el festival podrán inscribirse en dos categorías distintas. La primera, denominada Tradicional, premiará aquellas preparaciones que se apeguen a la receta clásica del buñuelo, utilizando ingredientes ancestrales que han sido transmitidos de generación en generación. Esta categoría busca resaltar la autenticidad y la riqueza cultural que representa este alimento en la tradición culinaria de Medellín.
Por otro lado, la categoría Innovador se enfocará en premiar las propuestas más creativas y originales. Aquí se valorarán las versiones modernas del buñuelo, que pueden incluir nuevos ingredientes, fusiones culinarias sorprendentes o presentaciones que desafíen los esquemas tradicionales. Esta dualidad en las categorías permitirá que tanto los puristas como los innovadores tengan un espacio para brillar y mostrar su talento.
Declaraciones de la Secretaría de Desarrollo Económico
“Invitamos a emprendedores y dueños de negocios gastronómicos a que participen en este espacio que creamos para reconocer y visibilizar uno de los sabores más tradicionales de la ciudad y que nos une en diciembre. Este festival es la oportunidad perfecta para que más gente conozca sus negocios, vender más y seguir moviendo nuestra economía”,
- María Fernanda Galeano Rojo, secretaria de Desarrollo Económico.
Requisitos para participar
Para poder participar en el Festival Qué Viva el Buñuelo, los negocios interesados deben cumplir con ciertos requisitos. Es fundamental que cuenten con un registro activo en la Cámara de Comercio, lo que garantiza que están formalmente establecidos y operando dentro de la legalidad. Además, deben estar ubicados en Medellín o en sus corregimientos, y operar un establecimiento físico que esté abierto al público. Estos criterios aseguran que los participantes sean negocios locales que contribuyen a la economía de la ciudad.
Proceso de inscripción y selección
Las inscripciones para el festival se llevarán a cabo desde el 1 hasta el 4 de diciembre. Los interesados podrán registrarse a través de la página oficial de la Alcaldía de Medellín, donde encontrarán toda la información necesaria para participar. Es importante destacar que se seleccionará un máximo de 50 participantes en cada categoría, siguiendo el orden de registro. Esto significa que la convocatoria podría cerrarse antes de la fecha límite si se agotan los cupos disponibles.
Evaluación de los participantes
Una vez finalizado el periodo de inscripciones, la Alcaldía ha establecido un proceso de evaluación que comenzará con la publicación oficial de los negocios seleccionados el 5 de diciembre. A partir de ese día y hasta el 12 de diciembre, se llevará a cabo una evaluación ciudadana en dos modalidades. La primera será presencial, donde los clientes podrán calificar los buñuelos de los participantes en una escala del 1 al 5, utilizando un código QR que estará disponible en cada establecimiento. La segunda modalidad será virtual, a través de la plataforma DiDi Food, donde los usuarios podrán pedir y calificar los buñuelos de los negocios participantes.
La gran final del festival
La gran final del Festival Qué Viva el Buñuelo está programada para el 15 de diciembre en la plazoleta de La Alpujarra. Durante este evento, los cinco mejores participantes de cada categoría tendrán la oportunidad de vender sus productos al público, lo que no solo les permitirá dar a conocer su oferta, sino también generar ventas directas en un ambiente festivo. Un jurado especializado será el encargado de la evaluación final, valorando aspectos clave como el sabor, la textura, la presentación y la propuesta gastronómica general de cada buñuelo.
Este festival no solo es una celebración del buñuelo, sino también un espacio para que los emprendedores locales muestren su creatividad y pasión por la gastronomía. La Alcaldía de Medellín, a través de esta iniciativa, busca fortalecer el tejido empresarial de la ciudad y promover la cultura culinaria que caracteriza a esta región de Colombia.
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